|
Sperziebonensalade Met Een Currydressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 g sperziebonen
zout
3 el olijfolie
4 el Heinz curry, flacon a 600 ml
1 el gembernat (uit een potje gemberbolletjes)
2 gemberbolletjes, fijngehakt
2 scharreleieren (M), hardgekookt
250 g cherrytomaatjes, gehalveerd
1 (rode) ui, in ringen
2 el grof gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de sperziebonen in weinig water met zout in ? 7 min. beetgaar.
Klop een dressing van de olie, de curry en het gembernat. Schep de gember erdoor.
Snijd de eieren elk in 4 parten. Schep de sperziebonen met de tomaatjes, de uiringen en de dressing door elkaar en laat de salade tot op kamertemperatuur afkoelen. Verdeel de eiparten erover. Bestrooi met de peterselie. Lekker met krielaardappeltjes en een schouderkarbonade.
|
|
|